马铃薯淀粉是以新鲜马铃薯为原料，经一系列的原料清洗、破碎、过滤、脱水、干燥等工序处理而得到的，特点是粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽优，但吸...

随着当今人们对变性淀粉研究的不断深入和市场的不断拓宽，变性淀粉的应用价值逐渐引起广大科学技术人员的关注。由于变性淀粉的开发可大幅度提高淀粉质...

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。下面小编给大家普及...

番薯和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为世界三大薯类。那么它们有什么不同呢？下面让小编带大家了解一下吧。　　木薯淀粉，是木...

变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。因此受到了消费者的广泛...

对于预糊化淀粉在腻子粉中的一些应用，不知道大家了解多少。下面小编给大家简单介绍一下：　　1、首先，预糊化淀粉应用于建筑腻子的方法很有讲究，作...

木薯淀粉大家都很熟悉了，有些人可能会有一些疑问，对于木薯粉和木薯淀粉这两者有区别吗？有哪些区别呢？以下我就告诉你答案。　　不一样，木薯粉和木...

泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二...

葡萄糖是自然界分布较为广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。 在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸...

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。今天...