小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干...

　　小麦淀粉是澄粉。小麦淀粉又称澄面、澄粉、汀粉，是一种无筋的面粉。小麦淀粉可用来制作各种点心如粉果、肠粉等。也可以做凉皮、虾饺、水晶饺等，...

　　为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天...

　　玉米变性淀粉是由玉米淀粉经过物理、化学或生物学的方法处理后形成的一种新型淀粉。它具有透明、均匀、无臭、易消化吸收等特点，被广泛应用于食品...

　　变性淀粉是一种经过化学处理的淀粉，具有更好的稳定性和流变性能。它在食品工业中被广泛应用，具有许多作用与功效。

　　木薯淀粉是一种常见的食用材料，它来源于木薯根部的提取物，具有丰富的营养价值和多种用途。在日常生活中，它可以用来制作各种美味的食物，下面就...

采用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉颗粒性质与淀粉分子的大小，改变淀粉的天然特性，使其更适合于一定应用的要求，这种...

山东木薯淀粉是一种重要的农产品，也是山东省的特色农产品之一。它是由木薯经过加工制成的一种淀粉产品，具有广泛的应用价值和市场需求。下面就为您介...

马铃薯淀粉是我国马铃薯加工的重要方向，这个过程中会产生大量含水量高、容易腐败变质，但含有部分成分可利用的副产物——马铃薯渣。下面就为您介绍一...

变性淀粉在调理肉制品中有很多的应用，下面小编就来为您做一下简单分析吧。　　裹粉是一种预配粉，它是以面粉或淀粉为主料，向其中加入增稠剂、调味料...