怎样辨别马铃薯淀粉

马铃薯淀粉是食品行业重要的配料，也是广泛应用于、制药、化工等几十个工业领域的重要佳品。广泛应用于煎炸烹炒、做汤勾芡。薯类淀粉有国家标准，有些厂家也有企业标准，个体户、小作坊大都没有标准。今天教大家怎样辨别马铃薯淀粉。
　　辨别马铃薯淀粉方法：
　　一：目测 --用于直观识别淀粉中杂质含量的高低。
　　二：触摸--用于感知淀粉中水分含量的高低。
　　三：耳听 --用于判断淀粉中是否含有其他淀粉。
　　四：口感--用于辨别红薯淀粉质量的优劣。
　　五：水沉--用于辨别淀粉质量的优劣和杂质含量。
　　能正确识别马铃薯淀粉对日常选择有重要价值。