马铃薯淀粉是什么

马铃薯淀粉是以新鲜马铃薯为原料，经一系列的原料清洗、破碎、过滤、脱水、干燥等工序处理而得到的，特点是粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽优，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状。
　　马铃薯淀粉出产技术与鲜甘薯出产淀粉技术过程根本一样，但工业出产马铃薯淀粉比手工出产简略。首要是由质料的洗刷、磨碎、筛分、别离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序安排。通常传统出产办法和现代化出产办法的首要差异，在于后者运用碟式离心机或旋液别离器替代流槽别离杂质，使操作可以自动化和接连化进行更大规模出产。
　　马铃薯淀粉渣中的营养物质仍是相当丰厚的。比较起来，马铃薯渣的营养成分大于小麦麸皮，乃至与低一级玉米相挨近。仅仅马铃薯渣中含有马铃薯茄素等不良物质，如龙葵素、单宁和氢氰酸盐等。因此，马铃薯渣的产品和口味的影响性较强，有些物质还会影响动物的消化系统，形成拉肚子，乃至发生毒害。所以即便通过脱水干燥后的马铃薯渣，也只能代替动物饲猜中的能量质料。
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    小编：GYY