泰国玫瑰木薯淀粉的特性

泰国玫瑰木薯淀粉与普通的木薯淀粉不同，其原料来源于泰国的北方山区，气候较阴冷，所产木薯提炼的淀粉口感与普通产地的淀粉有不同，所生产的淀粉适于生产台湾美食珍珠奶茶中的珍珠，味甘而富弹性。咬时不易粘牙又有韧性，Q感明显。用于制作珍珠奶茶的黑珍珠粉圆和白珍珠粉圆。

泰国玫瑰木薯淀粉洁白带有结晶光泽，气味：无异味，口感：无沙齿，无斑点，淀粉含量86%,水份： 8%,白度94,酸度值：5.7,灰分：0.12%,纤维：0.06%, 粘度：770 BU,细度99.5%,蛋白质0.20,二氧化硫max30ppm 0.2%,菌落总数：≤20000个/g,酵母菌以及霉菌≤500个/g,大肠杆菌≤10个/g,芽孢杆菌≤1000/g,广泛用于食品行业。