马铃薯淀粉的制作流程

　马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎而成的。马铃薯淀粉在工业加工领域有着不可替代的作用。为了让大家更多的认识马铃薯淀粉，下面就主要跟大家分享一下马铃薯淀粉的制作方法。
　　1、洗涤和磨碎：马铃薯的洗涤工序是在洗涤机内进行。清除夹杂的泥、石块、茎叶和粘附在马铃薯表面的泥砂等杂质，用水量大约为原料的5倍，经过洗涤后，送至磨碎机处理。使用的磨碎机有齿板型和锤击型两种。
　　2、筛分：经过磨碎后的马铃薯糊要进行筛分。传统的方法是使用平摇筛，现代马铃薯淀粉厂都采用离心筛。在筛分过程中要加水洗涤，筛下物为淀粉乳，筛上渣子进行第二次筛分，回收部分淀粉，清洗后的淀粉渣子可作为饲料。

　　3、流槽分离和清洗：从筛分工段来的淀粉乳先在流槽内分离蛋白质等杂质，再在清洗槽内进行清洗。从流槽中分出带有淀粉的黄浆水送入流槽回收淀粉，再经清洗槽得到次淀粉。
　　4、脱水干燥：淀粉清洗后，含水分很高，必须用离心机脱水，得到含水分为45%的湿淀粉，并经气流干燥机干燥到平衡水分为20%的干淀粉。
　　马铃薯淀粉我们在生活中使用的非常的广泛的，工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单。从而保证了市场的正常供给。