木薯淀粉有毒吗

木薯为世界三大薯类（木薯、甘薯、马铃薯）之一。木薯属有100多个种，木薯为唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。食用木薯中毒的报道很多，木薯淀粉有毒吗？针对这个问题小编整理了一些资料，这里和大家科普一下。
　　木薯淀粉在做菜的时候常用来勾芡，还能做成点心或者小朋友的零食。新鲜的木薯是有毒的，但是如果将新鲜的木薯切成片的话，经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其实在世界上木薯全部产量的65%都是用于人类食物呢，而且木薯淀粉在发酵工业上起到重要的作用，无论是在食品行业，还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途的。
　　将木薯去皮后切成片，经过烘烤或者熟煮的方式烹制，是可以消除木薯的毒性的，经过这样加工后的木薯可以放心食用。木薯淀粉，不会对人体健康造成危害。